Você vai encontrar este post no diretório _posts. Vá em frente e edite-o e faça o rebuild do site para ver as diferenças. Você pode fazer isso de diferentes manteiras, mas a mais comum é executar jekyll serve --watch, o que executa um web server e gera automaticamente uma nova versão do seu site quando um arquivo é alterado.

Para adicionar novos posts, apenas adicione um arquivo no diretório _posts que siga a convenção YYYY-MM-DD-nome-do-post.ext e inclua os códigos front matter necessários. Veja o código fonte deste post para ver como funciona.

Jekyll também oferece amplo suporte para trechos de código:

def print_hi(name)
  puts "Hi, #{name}"
end
print_hi('Tom')
#=> prints 'Hi, Tom' to STDOUT.

Veja a documentação do Jekyll sobre como aproveitar melhor a plataforma. Reporte bugs ou solicitações de novas funcionalidades no repositório do Jekyll no GitHub. Se você tiver qualquer dúvida, pode perguntar no repositório de ajuda do Jekyll.